陈皮是一种常见的中药材，药材分为“陈皮”和“广陈皮”，来源于特殊的柑橘皮，但柑橘皮不等于陈皮。下面详细讲解陈皮的药用价值和保健价值。

陈皮的药用价值

1.陈皮是一种理气药，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，性温，味辛、苦，归脾、肺经，具有理气健脾、调中、燥湿、化痰的功效。

2.从肺而言，陈皮则辛散肺气、苦泄肺气、温化寒气，能治痰多咳喘，气壅食停。

3.从心而言，陈皮则辛开心气、苦泄心火、温化湿浊，能治胸中烦热、口气哕臭。

4.从肝而言，陈皮则辛散肝郁、苦降肝火、温化寒湿，所以它能治肝郁有热、饮停食滞。

5.从肾而言，陈皮则辛润肾燥、苦泄肾湿、温和肾气，所以它能治命火不足、饮食不化。

长期喝陈皮的保健价值

1.美容养颜

陈皮含有丰富的维生素C和多种矿物质，不仅能够满足身体所需，还可以起到抗氧化、抗自由基的作用，长期坚持服用可以抑制黑色素的生成，起到美容养颜、延缓衰老的价值。

2.促进消化

陈皮中含有挥发油，在服用后可以促进肠胃蠕动，帮助消化和吸收，促进体内毒素和废物排出，可以有效改善便秘、腹胀、腹泻等现象，同时还可以增加食欲。

3.止咳化痰

长期喝陈皮水可以止咳化痰，并且还可以扩张支气管，促进痰液顺利排出。

4.保护心血管

陈皮中还含有果胶成分，能够促进血液循环，加快新陈代谢，每天少量饮用，长期坚持还可以达到保护心血管的作用，可以缓解动脉粥样硬化等情况的发生。

总的来说，陈皮具有多种药用价值和保健价值，主要具有理气健脾、调中、燥湿、化痰的药用价值，具有美容养颜、促进消化、止咳化痰、保护心血管等保健价值。但气虚证、阴虚燥咳、证及舌赤少津、内有实热者要慎服。