一、闻，香是岭头单枞茶的一个特点，闻看看香味是否发霉或出现陈味。

二、看，看茶汤颜色。岭头单枞茶汤色是否变褐、变暗。

三、品，品滋味。主要看岭头单枞茶汤的浓度、收敛性和鲜爽度。当然，这些外行人不易辨清。如果是散装茶叶，买回家已超过18个月，那生产时间就更久了，应慎重饮用。