陈皮和三七都是常见的中药材，有一定的药用价值，比如健脾开胃、化瘀止血、燥湿化痰、消肿定痛等。但由于陈皮和三七都性温，所以两者泡水不能天天喝，以免引起上火或胃肠不适等。

陈皮的药用价值

陈皮是一味理气药，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，性温，味辛、苦，归脾、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，可用于缓解脘腹胀满、食少吐泻、呃逆、寒痰湿痰、咳嗽痰多、胸痹等症。

三七的药用价值

三七是一种止血药，为五加科植物三七的干燥根和根茎，性温，味甘、微苦，归肝、胃经，有化瘀止血、消肿定痛的功效。三七可用于治疗各种出血症状，如产后淤血腹痛、便血、咳血、、衄血、崩漏、外伤出血、尿血、瘀血、胸腹刺痛、跌扑肿痛等症。

陈皮和三七泡水喝的功效

1.健脾开胃

陈皮具有理气健脾的功效，三七归胃经，所以两者泡水喝可以健脾开胃，可用于缓解食欲不振、消化不良、恶心呕吐、腹胀、腹泻等症状。

2.化瘀止血

三七具有化瘀止血的功效，陈皮性温，具有理气止痛的功效，所以两者泡水喝可用于改善产后淤血腹痛、便血、咳血、、衄血、崩漏、外伤出血、尿血等症状。

3.燥湿化痰

陈皮具有燥湿化痰的功效，陈皮和三七泡水喝可用于改善寒痰、湿痰、咳嗽痰多、胸闷、气短等症。

4.消肿定痛

三七具有消肿定痛的功效，陈皮也有一定的止痛效果，所以两者泡水喝可用于缓解胸腹刺痛、跌扑肿痛、胸痹等症。

总的来说，陈皮和三七泡水不能天天喝，以免引起上火或者肠胃不适等。陈皮和三七具有各自的功效与作用，两者泡水喝具有健脾开胃、化瘀止血、燥湿化痰、消肿定痛的功效。建议在医生指导下合理用药治疗。