新会陈皮是一种具有多种保健功效的食材，对于一般健康人群来说，每天食用2-3片新会陈皮是比较合适的量，但食用量需要适当控制。

一、一般来说，泡茶饮用。可以根据个人口味，来适当的调整新会陈皮的用量。新会陈皮含有挥发油、橙皮苷等成分，适量食用有助于健脾开胃、促进消化液分泌。如果食用过多，可能会导致肠胃不适、口干、失眠等。如胃酸分泌过多还可能会引起的烧心等状况。

二、从养生保健的角度看，在日常泡茶时加入2片左右的新会陈皮，既能增添茶香，又能让身体慢慢吸收陈皮的有益成分，在煲汤的时候，1-2片新会陈皮就能提香和增添风味的作用，同时也不会因为过量而使汤的味道过于浓郁或给身体带来负担。

三、对于一些特殊人群，如老年人、孕妇、辅乳期妇女、小孩等人群或者肠胃功能较弱的人。每天大概1-2片就足够了。他们的肠胃消化和吸收能力相对较差，过量食用可能会加重肠胃负担，引起腹胀。腹痛等症状。

儿童的话，根据年龄的大小，一般每天半片到1片即可，而且要确保食用的陈皮是经过正规处理，无农药残留等安全问题。此外，对于个别人群来说，可能会对陈皮中的某些成分产生过敏反应，需谨慎食用。

总之，如果将新会陈皮用药，也要遵循医生的建议，不可自行大量食用，以免对身体造成不必要的损害。新会陈皮虽好，但也得根据自身情况合理控制食用量